喜歡他的白白嫩嫩,
喜歡他的方方正正,
喜歡他的口味多變,
喜歡他的葷素皆宜.
這世界上,很難再找到這樣的食物.
和各式備料都能合,
任何一種庖理方式,都能加諸其上,
令他呈現百變風貌,
卻又保持一貫獨特風味,
隱身其中,難以抹滅.
餐桌上,
他可以當主角,也可以當配角.
每一種角色,他都可以怡然自得.
而市面上,板豆腐已經慢慢消失.
取而代之的是盒裝豆腐.
風味依然萬種,
卻少了一份親切,
沒了一些感情,
缺了一點口感.
多年的懷想,
終於有了機會,親自學作豆腐.
在合樸農學市集,有一班豆腐課.
這可真是一個人文薈萃的豆腐課.
班上學員,都是各方豪傑.
難怪孟凱大說,來這裡"只"學作豆腐,
如入大江,只取一瓢飲,太可惜!!
但是婆婆自覺,即便只取那一小瓢飲,
已是世間莫大的福氣!!
在豆腐坊,
看到興豐老師將那一大桶有機黑豆加黃豆的豆漿,
揮一揮魔指,
就成了豆花,就成了豆腐...
那空氣中飄散的濃濃豆香,
充斥著滿滿的幸福.
每一口豆腐,在嘴裡都是那滿滿的幸福,
純...濃...香...
禮來居老闆把他炸來當小菜,以饗饕客.
我只是直接加上一些醬油膏,
便滿足的難以言表.
我
真的非常期待我自己的豆腐~~~
你呢?
加註: 我終於完成了自己的豆腐.豆香滿溢~~嗯~~太滿足了
請收聽白婆婆的豆腐夜譚
http://myradio.tw/songyuen-041/
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